Bột phô mai lắc - bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn cho mọi món ăn

Bạn là tín đồ của bột phô mai lắc? Bạn mê mẩn vị béo thơm, mằn mặn của lớp phô mai phủ trên khoai tây chiên, gà rán hay bỏng ngô? Nếu vậy, bạn đã tìm đúng nơi rồi! Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá tất tần tật về bột phô mai lắc, từ cách chọn loại ngon, công thức sử dụng cho đến mẹo bảo quản sao cho giữ được hương vị lâu nhất.

1. Bột phô mai lắc là gì?

Bột phô mai lắc là dạng bột mịn được làm từ phô mai thật đã qua chế biến, sấy khô và nghiền nhỏ. Đặc điểm nổi bật của loại bột này là có vị béo ngậy, mặn nhẹ và một chút ngọt tự nhiên từ sữa. Nhờ kết cấu siêu mịn, bột dễ dàng bám vào bề mặt thực phẩm, tạo nên lớp áo phô mai vàng óng hấp dẫn.

Bột phô mai lắc là gia vị được yêu thích hiện nay

Ứng dụng của bột phô mai lắc:

• Lắc khoai tây chiên, gà rán, popcorn, bánh tráng, bim bim, nui chiên...
• Làm sốt phô mai chấm
• Tạo hương vị cho mì cay, cơm cháy, bánh gạo Hàn Quốc
• Pha chế đồ uống như trà sữa phô mai, latte phô mai...

Chỉ với một ít bột phô mai lắc, bạn đã có thể biến tấu hàng loạt món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn bao giờ hết!

2. Cách chọn bột phô mai lắc ngon -  bí quyết từ người sành ăn

Không phải loại bột phô mai nào cũng ngon! Dưới đây là những tiêu chí quan trọng khi chọn bột phô mai lắc chất lượng:

Thành phần chuẩn: Phô mai thật chiếm tỷ lệ cao

• Bột phô mai ngon phải chứa hàm lượng phô mai nguyên chất cao (thường từ 50% trở lên).
• Nếu danh sách thành phần có quá nhiều bột sữa, chất tạo màu nhân tạo, bột ngô… thì đó không phải loại phô mai "xịn".

Màu sắc tự nhiên, không quá gắt

• Bột phô mai ngon thường có màu vàng kem hoặc vàng cam nhẹ.
• Nếu bột quá cam đậm hoặc đỏ, rất có thể chứa phẩm màu công nghiệp.

Độ mịn chuẩn, không vón cục

• Bột phải mịn, tơi xốp, không bị ẩm hay vón cục.
• Khi lắc lên khoai tây chiên, popcorn hay gà rán, bột bám đều và không bị rơi vụn quá nhiều.

Hương vị béo thơm, không quá ngọt

• Một số loại bột phô mai giá rẻ có vị quá ngọt do thêm đường hoặc bột sữa quá nhiều.
• Bột phô mai chuẩn phải có vị béo nhẹ, mặn thanh và thơm đậm mùi phô mai.

Mẹo nhỏ: Nên chọn bột phô mai lắc từ các thương hiệu uy tín hoặc sản phẩm handmade sạch để đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn nhất!

Một số loại bột phô mai loại ngon, chất lượng có thể kể tới như: bột phô mai Cheddar, bột phô mai Hàn Quốc (nhà Cheese Food), bột phô mai Verozyme,...

3. Công thức làm món ăn ngon với bột phô mai lắc

3 công thức lắc phô mai đỉnh cao mà ai cũng nghiện

Món 1: Khoai tây lắc bột phô mai Cheddar

Hình ảnh khoai tây lắc bột phô mai của một cửa hàng ăn vặt

Nguyên liệu:

• 200g khoai tây chiên giòn
• 2 muỗng cà phê bột phô mai lắc Cheddar
• 1 muỗng bột tỏi (tuỳ thích)

Cách làm:

• Chiên khoai giòn, để ráo dầu.
• Cho khoai vào hộp hoặc tô lớn, thêm bột phô mai vào.
• Đậy kín nắp, lắc mạnh để bột phủ đều khoai.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng!

Mẹo: Muốn phô mai bám lâu hơn? Hãy xịt một lớp bơ lỏng lên khoai trước khi lắc nhé!

Món 2: Gà rán lắc phô mai kiểu Hàn Quốc

Gà rán (dạng miếng nhỏ) lắc phô mai ngon tuyệt

Nguyên liệu:

• 500g gà rán giòn
• 2 muỗng bột phô mai lắc Hàn Quốc chính hãng 
• ½ muỗng bột ớt (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

• Gà sau khi rán vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Cho gà vào túi giấy hoặc hộp, thêm bột phô mai, lắc đều.
• Dùng kèm sốt cay Hàn Quốc để tăng hương vị!

Món 3:  Bánh tráng lắc phô mai - món ăn vặt gây thương nhớ

Nguyên liệu:

• 5 miếng bánh tráng cắt nhỏ
• 2 muỗng bột phô mai lắc
• 1 muỗng sa tế hoặc bơ lỏng

Cách làm:

• Bánh tráng phơi khô, xé miếng vừa ăn.
• Rưới một ít bơ chảy hoặc sa tế để bột dễ bám.
• Thêm bột phô mai, lắc đều và thưởng thức!

4. Cách bảo quản bột phô mai đúng chuẩn

Bột phô mai lắc dễ hút ẩm, nếu bảo quản không đúng sẽ bị vón cục hoặc mất đi hương vị.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nên đựng trong hũ kín, túi zip hoặc hộp nhựa có nắp chặt.
• Hạn sử dụng: Thông thường từ 3-6 tháng từ khi cắt miệng bao, nên kiểm tra mùi vị trước khi dùng.

5. Mua bột phô mai lắc ở đâu ngon và chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán bột phô mai lắc, nhưng không phải chỗ nào cũng đảm bảo chất lượng. Khi mua, bạn nên chọn:

• Sản phẩm handmade sạch, không chất bảo quản, không phẩm màu công nghiệp.
• Thương hiệu uy tín, có đánh giá tốt từ khách hàng.
• Bột phô mai nhập khẩu từ Hàn Quốc, Mỹ hoặc sản xuất từ nguồn sữa chất lượng cao.

Nếu bạn muốn biến các món ăn vặt quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn, bột phô mai lắc chính là bí quyết hoàn hảo! Với vị béo thơm đặc trưng, bột phô mai dễ dàng kết hợp với hàng loạt món ăn như khoai tây chiên, gà rán, bánh tráng, popcorn…

Hãy liên hệ số điện thoại 077.889.1066 nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin sản phẩm cũng như cách nấu ăn ngon hơn với bột gia vị phô mai. Cheese Food rất sẵn lòng phục vụ bạn.